Nizza DOCG Riserva Incanto

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneto: Le uve provengono dai vigneti della cascina Valle Vento, sita in Castel Boglione, dove le Marne di Sant’Agata fossile si fondano a tratti con le arenarie.

Vinificazione: Dopo la selezione a mano delle uve tra la prima e la seconda settimana di Ottobre, l’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Finita la fermentazione alcolica il vino è introdotto in tonneaux di 500 litri per l’affinamento di 24 mesi circa. Dopo l’imbottigliamento il vino inizia l’affinamento in bottiglia che si protrae per circa un anno.

Abbinamenti: Da provare con Tajarin al tartufo bianco, porcini fritti o con carni dalle lunghe cotture come brasati e stracotti.

Scheda Tecnica

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Nizza Riserva Docg Incanto

OLFATTO

Dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipica del vitigno, il bouquet dona ricordi di more, ciliegie e spezie.

VISTA

Colore rosso porpora intenso.

GUSTO

Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole.

Un Nizza Docg che nasce dall’amicizia della Famiglia Bertolino con i proprietari della Valle Vento e da una grande passione per la Barbera e per il suo territorio. Vigneti accuditi con cura per produrre un vino dalle caratteristiche uniche. Un vino dedicato solo ai migliori estimatori del Nizza Docg.

La Storia

La denominazione Nizza DOCG è stata ufficialmente riconosciuta nel 2014, ma le sue origini risalgono alla vendemmia del 2000, quando nacque come sottozona della Barbera d’Asti doc Superiore. La zona di produzione comprende 18 piccoli Comuni del Monferrato, selezionati uno a uno per la loro spiccata vocazione alla coltivazione dell’uva Barbera. Il Nizza viene prodotto esclusivamente da vigneti situati in aree collinari, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 400 metri sul livello del mare, con esposizioni particolarmente favorevoli. Dopo il riconoscimento della DOCG, le prime bottiglie di Nizza furono immesse sul mercato nel luglio 2016.