Nizza DOCG Riserva BAUDA

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneto: Le uve provengono solo dai migliori filari del nostro vigneto di Incisa Scapaccino, di proprietà dal 1961.

Vinificazione: Dopo la selezione a mano l’uva viene pigiata a poche ore dalla raccolta e messa in tini di rovere a temperatura controllata. Seguono frequenti follature eseguite a mano e, terminata la fermentazione alcolica, il vino viene introdotto in botti da 25HL di rovere francese per l’affinamento di 3 anni circa. Dopo l’imbottigliamento il vino inizia l’affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: Da provare con stracotto al Barbera, coniglio alle castagne, funghi fritti o agnolotti al sugo di arrosto.

Prodotto esclusivamente nelle migliori annate.

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Immagine bottiglia Nizza DOCG Riserva BAUDA

OLFATTO

Dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipica del vitigno, il bouquet dona ricordi di more, ciliegie e una lieve sfumatura balsamica.

VISTA

Colore rosso porpora con riflessi granati.

GUSTO

Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole. Perfettamente bilanciato tra tannino e acidità.

“Solo nelle migliori annate selezioniamo alcuni filari dei nostri vigneti del Nizza per la Riserva Bauda, per dedicarvi il meglio della nostra Terra ed il massimo della nostra esperienza”

Dino

La Storia

La denominazione Nizza DOCG è stata ufficialmente riconosciuta nel 2014, ma le sue origini risalgono alla vendemmia del 2000, quando nacque come sottozona della Barbera d’Asti doc Superiore. La zona di produzione comprende 18 piccoli Comuni del Monferrato, selezionati uno a uno per la loro spiccata vocazione alla coltivazione dell’uva Barbera. Il Nizza viene prodotto esclusivamente da vigneti situati in aree collinari, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 400 metri sul livello del mare, con esposizioni particolarmente favorevoli. Dopo il riconoscimento della DOCG, le prime bottiglie di Nizza furono immesse sul mercato nel luglio 2016.

I vigneti da cui nascono i nostri Nizza sono nel cuore della zona e presentano un suolo ricco di depositi marini, caratterizzati da una tessitura franco-sabbiosa. Estesi tra i comuni di Nizza Monferrato e Incisa Scapaccino, questi vigneti sono storici della nostra famiglia essendo stati piantati nel 1961, anno in cui venne acquistata la Tenuta.