Il Grignolino, Gioiello della premiata cantina del Monferrato
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“La vinificazione? La selezione delle uve si svolge generalmente alla fine di settembre o nella prima settimana di ottobre ed è condotta interamente a mano. L’uva viene pigiata la sera stessa e messa in tini di acciaio inox per la fermentazione alcolica con una temperatura assistita che non supera i 28°C. La maturazione del vino prosegue nei tini di acciaio fino all’imbottigliamento. Queste le caratteristiche del Grignolino d’Asti Doc «Isolavilla», gioiello della premiata cantina Tenuta Olim Bauda.”
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Dove puoi degustare questo vino? Trovi tutto sull’articolo di WIP.